Beschreibung:
BrewNutri-Z ist ein komplexes N?hrstoffgemisch mit hohem Zinkgehalt, das verwendet wird, um die Gesundheit der Hefe zu steigern, die Hefe-Fermentation zu verbessern und die Wiederverwendungseffizienz zu erh?hen. Zink ist ein wichtiger Cofaktor für die Proteinsynthese und enzymatische Reaktionen w?hrend des Hefe-Wachstums und der Alkohol-Fermentation und verbessert die Aufnahme von Maltose und Maltotriose. Ein Zinkmangel kann Probleme bei der Fermentation und Flokulation verursachen.
BrewNutri-Z ist für die Verwendung im Kessel oder bei der Fermentation in allen Biersorten konzipiert, insbesondere bei hochgradiger Würze oder beim Wiederanimpfen der Hefe-Fermentation. Der Vorteil von BrewNutri-Z liegt in den Mikron?hrstoffen (wie Zink und Wachstumsfaktoren), die von der Bierhefe w?hrend des Brauens aufgenommen werden. Die Zugabe von BrewNutri-Z kann das Fermentationsprofil verbessern, die Fermentationszeit verkürzen, die Hefeviabilit?t und -vitalit?t erh?hen sowie die Produktion h?herer Alkohole und deren entsprechende Ester beeinflussen.
Bei hochgradigen oder seriellen Wiederanimpfungsfermentationen ist BrewNutri-Z notwendig, um der Hefe zu helfen, stressreiche Umgebungen zu überstehen. BrewNutri-Z wird entweder in den Kochkessel oder direkt in die Würze im Fermentationsbeh?lter gegeben.
